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客家料理等その他の料理

本ページ掲載情報の他、深圳（深セン）の各種情報は上海エクスプローラー社編の「エクスプロア香港・深圳（深セン）・広州・東莞便利帳」に掲載されています。
戦火を逃げるため、中国北方から南下してきた歴史をもつ、客家人。彼らが食する料理は流浪の民としての特徴がよく現れていれ、携帯に便利で日持ちがよく、塩分や脂肪分が多く、味付けが濃い。代表的な料理として、梅菜扣肉（梅菜と肉の煮込み）、塩火局鶏（塩味の蒸し鶏）、盆菜（野菜、肉、海鮮の大皿煮込み）など。


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南山で飲茶 質問掲載日 2001年07月25日 閲覧数 376 回
飲茶を食べるのはいつも香港。こっちでは羅湖商城で一回だけ食べました。 南山に住んでいるので飲茶を食べたい時に羅湖まで行くのは面倒！ そこで、どなたか南山地区でおいしい飲茶の店を知り……
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